Ob klassische Brezel, knusprige Spatzen oder aromatische Seelen: In diesem Kurs dreht sich alles um das köstliche Laugengebäck!
Du lernst die Kunst des Brezelschlingens, den Umgang mit Lauge – und backst deine ganz persönlichen Seelen mit individuellen Geschmacksvariationen.
📚 Was du im Kurs lernst:
- Die Geschichte des Laugengebäcks – von der Entdeckung bis zur heutigen Vielfalt
- Herstellung des Teiges und worauf es bei Laugengebäck besonders ankommt
- Praktische Einführung in die Technik des Brezelschlingens
- Verschiedene Formen von Laugengebäck: Knoten, Zöpfe, Hörnchen, Spatzen, Mäuse, Igel u.v.m.
- Was du beim Umgang mit Lauge unbedingt beachten musst
- Die geschmacklichen Besonderheiten und Vorzüge von Laugengebäck
- Herstellung eines klassischen Seelenteigs
- Technologische Hintergründe zur Seelen-Teigherstellung
- Tipps zur Verfeinerung: Speck, Schinken, Käse, Kümmel, Kräuter und mehr – für deine ganz persönlichen Seelen
- Gemeinsame Verkostung mit Austausch und Bewertung
👩🍳 Für wen ist der Kurs geeignet?
Ideal für alle, die sich für die traditionellen schwäbischen Backwaren begeistern – ob Einsteiger oder Hobbybäcker mit Lust auf neue Techniken und Rezepte.
📌 Organisatorisches:
Dauer: von 9.00 Uhr. – ca. 17.00 Uhr
Ort: Lange Str. 34b, 14656 Brieselang (zu Google-Maps)
Teilnehmerzahl: max. 8 Personen
Kosten: 199€ inkl. MwSt.
📬 Interesse? Jetzt Kontakt aufnehmen!
Du möchtest dich im Laugengebäck versuchen oder deine Seelen mit Kräutern und Käse veredeln?
Hier findest du eine Übersicht aller aktuell verfügbaren Kurstermine. Mit einem Klick auf den jeweiligen Button kannst du deinen Wunschkurs auswählen.
Oder schreib mir einfach über das Kontaktformular – ich melde mich mit Terminvorschlägen bei dir.
🖼️ Ein Blick in den Kurs
